電車の中の恋人

通勤電車で一緒になる女性に恋して散ったブサメンの日常

料理

デリのマカロニサラダ

今月は毎週のようにライブやリハが入っており、のんびりと料理する時間がありません。サラリーマン、遊びすぎです。 しかし、何か作らないと落ち着きません。そういえば一昨日の夜に外で食べたマカロニサラダがイマイチだったような…作ります。 具材を切って…

基本のハンバーグ

今朝起きてなぜか「ハンバーグが食べたい」と思いました。無性に何かを食べたくなることがたまにあります。作ります。 特に難しい料理ではありません。挽き肉と玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳をよく混ぜて、塩胡椒で味付けするだけです。 強いて言うならお肉かも…

牛スネ肉の赤ワイン煮(仕上げ編)

仕上げ編といっても特に何かするわけではなく、できたものを食べるのみです。生クリームとパセリをさっとかけます。 味の染みはまだ浅いですが、お肉は箸で切れるぐらい柔らかくなっています。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて、明日温めて食べると美味そうな。…

牛スネ肉の赤ワイン煮(仕込み編)

近所のスーパーに出かけたところ、キレイな牛スネ肉の塊を見つけました。キレイなスネ肉やスジ肉を見つけると無意識的にカゴに入れてしまうのは悪い癖です。 やはりビーフシチューか…いや、ドミグラスソースをいまから作るのは面倒くさい…そういえばマンショ…

オクラの煮浸し

実は昨日、家から一歩も外に出なかったのです。つまり、日課である近所の稲荷社でふみちゃんの幸せをお願いすることをサボってしまいました。 … …… ……… …………1日ぐらい勘弁して(汗) 今日は昨日の分までしっかりとお願いしてきました。お願いしているとき、…

タンドリーチキン&メキシカンピラフ

バンドはとてもお金がかかる趣味です。 楽器やエフェクター(音を変える機械)などはもちろん、リハーサルスタジオを借りるにもお金がかかりますし、ライブをやるにもお金がかかります。 社会人になったいまでこそ、それほどお金を気にせずに楽しめています…

鶏手羽元のさっぱり煮

あまりの暑さに食欲がなくなる、少しは食欲があったとしてもつい冷たいものを食べてしまう季節ですが、こういうときこそしっかりと食べなければ夏バテになってしまいます。 アルコール依存症の私が健康について語ることほど説得力がない話も珍しいですが、気…

ガパオ

景子さんの話の続きはいったん脇に置き、晩ごはんの時間です。ベランダのバジルがわさわさしているのでガパオを作ります。 野菜は玉ねぎとなす、パプリカ、ズッキーニを入れます。パプリカ以外は先日、親父が送ってくれたものです。ピーマンも送ってくれたの…

鶏もも肉の燻製

Facebookを眺めていたら、学生時代の友人が「家族でバーベキューをして楽しかった」と肉を頬張るかわいい娘の写真を投稿していました。 ヤツの娘はこんなに大きくなったのか…と驚きつつ「サーモンを燻製にしたらビールが進んだ」というひと言が目に止まりま…

ナスの煮浸し

クックパッドを見ていたら、ナスの煮浸しが目に入りました。そういえばこの前、親父が送ってくれた夏野菜の中にナスがあったような…作ります。 ヘタを落としてから縦半分に切ります。大きいものはさらに半分に。それから格子状に飾り包丁を入れていきます。…

基本のトマトソース

親父から大量の夏野菜が送られてきました。野菜が高いのでありがたいのですが、いかんせん1人暮らしには多すぎる量です。 マンションのオーナーさんにおすそ分けしてもまだ余ります。しかも完熟した状態で送られてきたトマトは早く食べないとダメになりそう…

ポテトサラダ

マンションのオーナーさんから大量のジャガイモをいただきました。ポテトサラダを作って食べなさい、という神の啓示に違いありません。作ります。 ジャガイモは茹でずに蒸します。水っぽくなりませんし、栄養や旨みが逃げず、ホクホクに仕上がります。時間が…

ミートソースのスパゲティを食す

掃除機をかけて、メールをチェックしてみたら米国本社から届いていたものがあったので返信して、遅めの朝食兼早めの昼食です。 海外から直輸入したパスタが巷に溢れていますが、私は日清製粉のマ・マーです。いろいろと食べ比べましたが、これが一番、美味し…

ミートソースのスパゲティ

先週の水曜日ごろから無性にミートソースのスパゲティを食べたくなりました。繰り返しますが“ミートソースのスパゲティ”です。 ボロネーゼだのラグーだの、またタッリアテッレだのフェットチーネだの、そのようなオシャレなものではありません。 また、外で…

ゴーヤーチャンプルー

原稿を書いて、曲のリミックスを終え、ふらっとスーパーに行ったら、ゴーヤーが安くなっていました。“ゴーヤーチャンプルーを作れ”という啓示です。 いまでこそ長寿食として沖縄料理が日本全国で知られるようになりましたが、私が子どものころ、ゴーヤーなど…

牛肉のしぐれ煮

先週末は何してたっけ…そうだ、富山に行っていたんだ。それじゃあ先々週末は何してたっけ…ジャズフェスに出演していたんだった。 ここ最近、家にいない週末が続き、料理をしていませんでした。ずずず家の冷蔵庫に欠かせない常備菜の牛肉のしぐれ煮を切らして…

肉巻きおにぎり

「『届かぬ想い』を2ndシングルにすることになりました」 明日はメジャーデビューが決まったバンドのレコーディング第2弾です。そして明日、録音する『届かぬ想い』を2ndシングルにするそうです。 『届かぬ想い』はオーディションでとても苦労したソウルバラ…

早起きした朝は

ふみちゃんの夢を見ました。 オフィスを出たところでふみちゃんにばったり遭遇し、お互いに一瞬、固まってから「2度と私の前に姿を見せないって言ったのに!この世から消えて!」と言われました。 これと同じような夢を何度も見ています。目が覚めたらまだ午…

牛バラ煮込み(仕上げ編)

こまめにアクを取りながら煮込みます。アクを取るひと手間が美味さにつながりますが、アクも肉の旨みですので、神経質になる必要はなく、ほどほどで構いません。 1枚目と同じように見えますが、こっそり玉子を入れています。肉の旨みを吸った煮玉子になりま…

牛バラ煮込み(仕込み編)

「行けぬなら 作ってしまえ 牛バラ煮」 シアトルから来日したお偉いさんの接待が赤坂の高級中華料理店だったそうで、同席した同僚が「牛バラ肉の煮込みが美味かった!」と連呼するのです。 そんな高いお店に行けない、いや行って行けないことはありませんが…

豚の角煮再び

昨日の帰りに近所のスーパーに寄ったところ、キレイな豚バラ肉のかたまりが半額になっていました。これを見て思いつくことはただ1つ。 「角煮を作ろう」 大きめに切って焼きます。上質なラードが溶け出してきます。 鍋に移して長ネギの青い部分と生姜をぶっ…

健康を気にするアルコール依存症

これほど矛盾した日本語も珍しいのですが、ごくまれに健康を気にすることがあります。長生きしたいわけではありませんが、まだ少し早いかと思うわけです。 先週買っておいたひじきを煮てみました。ひじきはとても身体に良い食べ物です。ふだんは出汁の素を使…

鶏ハム

「そうだ、鶏ハムを作ろう!」― 私の家の冷蔵庫には数種類の常備菜があるのですが、鶏ハムもその1つです。簡単なのに美味しく、意外と長持ちするので重宝しています。 使用するのは胸肉です。もも肉と比べてどうしてもパサついてしまいますが、鶏ハムにする…

タンシチュー

先日の牛タンをコトコト煮込みました。タンシチューの完成です。ブロッコリーがなかったので、彩りにさっと湯通しした小松菜を添えてみました。 美味です(感涙) 写真のとおり牛タンはゴロッと塊です。しかし、煮込んで冷まして…を3回繰り返したのでスプー…

ハッシュドポテト

休日の朝といえば朝マックです…すみません、嘘です。私はふだん、マクドナルドに滅多にいきません。たまに無性に食べたくなりますが、年に数回ぐらいです。 姉は牛タンと一緒に大量のジャガイモを置いていきました。ポテトサラダを作ったとしても余る量です……

牛タン

私はそれほど暇ではありません。 ブサイクですが、外資系出版社において日系企業でいう課長代理として部下を抱え、上層部の外人からは「ヘッドハンティングしてこよっかな♪」というプレッシャーを日々受けています。 休日も“自宅で”メールをチェックし、“自…

続・新年最初の男子ごはん

新年最初の男子ごはん、ビーフシチューの完成です。ただ、少し煮込みすぎてしまい、スプーンでホロホロと崩れるどころか鍋からよそう時点で崩れてしまうほどになってしまいました。 良いお肉はすじ肉といえども柔らかいのです。いつも安いすじ肉を手間暇かけ…

新年最初の男子ごはん

新年最初の男子ごはんは昨日いただいたすね肉を使ったビーフシチューです。スプーンに力を軽く入れただけでお肉がホロホロと崩れる状態を目指します。 すね肉を適当な大きさに切り、塩コショウで下味をつけてから表面をバターで焼きます。調子に乗って少しだ…

豚の角煮

豚の角煮の夢を見ました。これは作って食べろという啓示に違いありません。早速作ります。頻繁に作るものではないので、作るときにはどーんと作ります。 ほどほどの大きさに切ってから煮崩れしないように肉の各面を焼いていきます。弱火でじっくり焼くとラー…

鳥の照り焼き丼

「あーっ、ずるい!何で1人でそんな美味しそうなもの食べてるの!」 景子さんが襲来しました。猛烈に眠いのですが、眠ったらまた夜型になってしまうため、お掃除してお洗濯して、最近、お米を食べていないことに気づき、鳥の照り焼き丼を作ったのです。 家に…

マルちゃん焼きそば3人前

1人暮らしを経験したことがある男子であれば必ずお世話になったことがあるはずです。私も就職して1人暮らしを始めたころは大変お世話になりました。 調子に乗って飲み歩いた月は給料日直前に既に財布がすっからかん。肉も野菜もなしで、麺だけをすすったこと…

アジの開き

今朝は香水の匂いで目が覚めました。しかも隣に人の気配が…景子でした。眠るときは1人だったのに目が覚めたら隣に人がいるのは心臓が止まりそうなほど驚きます。景子についてご存知ない方はこちらをどうぞ。 wakabkx.hatenadiary.jp昨夜は考え事をしていたの…

チキチキボーンの素

家で気軽に食べられるフライドチキンとして人気な日本ハムの「チキチキボーン」(知らない方はGoogle先生で)。片手で手軽につまめるスナック的な感じが酒のつまみに最適です。 先日、スーパーで見つけたチキチキボーンの素。週末に作るのを楽しみにしていた…

梨のカクテル

学生時代に2年半、バーテンダーをやっていました。モテたいから単にお酒が好きだったからですが、文学作品においてお酒が重要な役割を果たしていることが多く、研究してみたいと思ったからでもあります。 例えば『老人と海』で知られるヘミングウェイといえ…

サンマの梅煮

「ずずずはどうせ今日も家で仕事してるんだろ?ワイフからのプレゼントを送るよ!」― イギリス人の同僚から画像が添付されたメールが届きました。訝しみつつ、画像を開いてみました。 巨乳の谷間どーんでセクシー魔女のコスプレをした彼の奥さんの写真でした…

カルボナーラ

お野菜が高いのです。白菜4分の1カットで198円は少しためらいます。こういうときは安心と信頼のもやし&きのこです。塩コショウでさっと炒め、ゆずぽんをかけていただきます。今日は生活感を出しています。主夫のずずずです。 実は先週、外資系専門のヘッド…

煮物

月曜日から疲れています。フルタイムとはいわないまでも土日も必ず数時間、仕事をしていて、きちんと休んでいないので、当たり前といえば当たり前。通勤がない自宅作業といえども、精神的な疲れは身体にきます。 疲れたときはお酢です。鳥の手羽元をたっぷり…

グラタン

「いや~、すごい美人の彼女で羨ましいです」― 聞こえるぞ、不動産屋くん、君の心の声が。「チッ、何でこんなブサイクがこんな美人と」って。しかし、君は知らないのだよ。彼女が“彼”であることを。 例の北川景子(ニューハーフ)が開店を目指しているネイル…

牛スジ煮込み

昨夜、天気予報を見ずに何となく晴れるだろうと思い込んでいたのですが、今日の横浜は朝から雨でした。昼前に雨は止んだものの、太陽が顔を出すことはなく、1日中どんよりとしていました。 時間がかかる料理といえば煮込み系、また空気もひんやりとしている…

ブサメンの休日

目覚まし時計を切っていたのにふだんと同じ時間に起きて、でも休日なのでいつものコーヒーメーカーではなく、マキネッタでエスプレッソを淹れて、洗濯機を回して、その間に掃除機をかけて、掃除が終わるころに洗濯が終わるので干して。 ひと息ついたところで…

昨夜、またもや夢を見ました。ただ、ふみちゃんの夢ではありません。 豚キムチの夢です…。 なぜ豚キムチ。先日、取材先の近辺でメシを食おうと思い、ふと目についた定食屋の入り口に“今日のおすすめ定食”として豚キムチがあった気がしますが、もしかしてその…

スモークチキン

私の料理のモットーは「いかに早く簡単に美味しいものを作るか」「安い食材に手間暇かけていかに美味しくするか」の2つです。 前者は毎日忙しい人にとって当たり前のことです。夜遅くに疲れて帰ってきて凝った料理など作れません。また、専業主婦といっても…

頼れる先輩

「その年収なら、1年目は少しガマンしてもらうことになるが、2年目から今と同水準で出せると思う。うちも決して楽な状況ではないけど、できる編集者なら欲しいし、お前が保証するならできるやつなんだろう。上と掛け合ってまた連絡する」 先ほど帰宅してプラ…

やさぐれる

「主人はどうなるのでしょうか」―今日の午後、職場の後輩の奥さんから電話がかかってきました。日本での書籍出版からの完全撤退と編集部のリストラの話を聞き、いてもたってもいられなくなったのでしょう。 彼女は弊社のカスタマーサポートの元社員です。そ…

二日酔い

強烈な二日酔いの日曜日です。昨夜、金沢八景のほうまで釣りに行ってきたという親友が「これで何か作ってー」と帰りにうちに寄り、白ワインから日本酒、ウィスキーまで、文字通り痛飲してしまいました。美味い魚を持ってこられたら飲まないわけにはいきませ…

ポテトサラダ

私、容姿にはまったく自信がありませんが、料理には自信があります。友人と飲むことになったとき、みんな私の家に来たがります。「材料費出すから。外で飲むより、お前が作ったほうがよっぽど美味い」と言います。 また、お酒も各種揃えております。美味い料…