電車の中の恋人

通勤電車で一緒になる女性に恋して散ったブサメンの日常

料理

ミートソースのスパゲティ(仕上げ)

遅い朝ごはんというかお昼ごはんは満を持してミートソースのスパゲティです。ひと晩寝かせて良いお味になりました。 くどいようですが、パスタではなくスパゲティです。お高い輸入品でなくマ・マーの太めの麺を使用します。 粉チーズを「これでもかっ!」と…

ミートソースのスパゲティ

「安西先生…バスケがしたいです」というマンガ史に残る名言を発したのは『スラムダンク』の三井寿ですが、私は今週、ずっとこう思っていました。 ミートソースのスパゲティが食べたいです。 ボロネーゼでもなく、パスタでもなく、ミートソースのスパゲティで…

一汁三菜

マンションのオーナーさんに新米をいただきました。新潟で暮らす友人が知人の農家さんから購入したものを毎年、送ってくれるそうです。 私はふだん、米をあまり食べません。糖質制限しているわけではなく、酒を飲んでいるからです。酒を飲んでしまうと米は食…

基本のナポリタンとバッタのから揚げ

あのね景子さん、うちに来るのはよいけど、起きたときに死ぬほどびっくりするから、眠っている間にベッドに潜り込むのはやめてって前にも言ったよね? しかもあなた、うちに来てメイクを落とす前にほっぺにチューしましたね?顔を洗おうと思って鏡を見たら、…

オムそば

昨夜、立ち飲み屋さんで一杯引っかけて帰ろうと寄り道したところ、まさかの満員御礼でした。まだ木曜日なのに飲んだくれが多い街です。 このお店は駅から地下道で直結しているため、雨降りのときはとても重宝します。同じような考えの人が集まってきたのでし…

食べるスープ

最近…というほど最近ではありませんが、長崎ちゃんぽんのチェーン店のリンガーハットで「野菜たっぷり食べるスープ」なるものが人気だそうです。 「何だそれ?」という感じですが、ひと言でいえばちゃんぽん麺抜きです。通常のちゃんぽんより具を多くし、ち…

高野豆腐で3品作ってみた

「リクエストしていいです?高野豆腐、楽しみに待っています」― いつも楽しく拝見しているブログを書かれているミツコさんからお料理のリクエストをいただきました。 いまはなき「注目のブログ」で偶然、拝見したのだろうと思います。また、拝見したのがたま…

常備菜

「あれっ、まだあったと思ったのに」― 昨夜、常備菜の1つを無性に食べたくなって冷凍庫を漁ったところ切らしていたことに気づきました。作ります。 合い挽き肉を炒めます。塩胡椒で軽く下味をつけています。脂がいっぱい出てくるので、その都度、キッチンペ…

タンメン

仕事中にネットで調べものをしていたところ、なぜかタンメンの画像が目に止まりました。画像をクリックすると、都内で美味しいタンメンが食べられるお店の記事に飛びました。 実は今日、札入れを忘れてカバンの中には小銭入れだけという失態を犯しました。し…

キャベツの千切り

キャベツの千切りが大好きです…食べることはもちろんですが、それ以上に千切りにすることが大好きです。よく切れる包丁でのキャベツの千切りほど気持ちの良いことはありません。 写真ぐらいの量であればものの数分で十分です。スライサーやカッターなど使用…

デリのマカロニサラダ

今月は毎週のようにライブやリハが入っており、のんびりと料理する時間がありません。サラリーマン、遊びすぎです。 しかし、何か作らないと落ち着きません。そういえば一昨日の夜に外で食べたマカロニサラダがイマイチだったような…作ります。 具材を切って…

基本のハンバーグ

今朝起きてなぜか「ハンバーグが食べたい」と思いました。無性に何かを食べたくなることがたまにあります。作ります。 特に難しい料理ではありません。挽き肉と玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳をよく混ぜて、塩胡椒で味付けするだけです。 強いて言うならお肉かも…

牛スネ肉の赤ワイン煮(仕上げ編)

仕上げ編といっても特に何かするわけではなく、できたものを食べるのみです。生クリームとパセリをさっとかけます。 味の染みはまだ浅いですが、お肉は箸で切れるぐらい柔らかくなっています。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて、明日温めて食べると美味そうな。…

牛スネ肉の赤ワイン煮(仕込み編)

近所のスーパーに出かけたところ、キレイな牛スネ肉の塊を見つけました。キレイなスネ肉やスジ肉を見つけると無意識的にカゴに入れてしまうのは悪い癖です。 やはりビーフシチューか…いや、ドミグラスソースをいまから作るのは面倒くさい…そういえばマンショ…

オクラの煮浸し

実は昨日、家から一歩も外に出なかったのです。つまり、日課である近所の稲荷社でふみちゃんの幸せをお願いすることをサボってしまいました。 … …… ……… …………1日ぐらい勘弁して(汗) 今日は昨日の分までしっかりとお願いしてきました。お願いしているとき、…

タンドリーチキン&メキシカンピラフ

バンドはとてもお金がかかる趣味です。 楽器やエフェクター(音を変える機械)などはもちろん、リハーサルスタジオを借りるにもお金がかかりますし、ライブをやるにもお金がかかります。 社会人になったいまでこそ、それほどお金を気にせずに楽しめています…

鶏手羽元のさっぱり煮

あまりの暑さに食欲がなくなる、少しは食欲があったとしてもつい冷たいものを食べてしまう季節ですが、こういうときこそしっかりと食べなければ夏バテになってしまいます。 アルコール依存症の私が健康について語ることほど説得力がない話も珍しいですが、気…

ガパオ

景子さんの話の続きはいったん脇に置き、晩ごはんの時間です。ベランダのバジルがわさわさしているのでガパオを作ります。 野菜は玉ねぎとなす、パプリカ、ズッキーニを入れます。パプリカ以外は先日、親父が送ってくれたものです。ピーマンも送ってくれたの…

鶏もも肉の燻製

Facebookを眺めていたら、学生時代の友人が「家族でバーベキューをして楽しかった」と肉を頬張るかわいい娘の写真を投稿していました。 ヤツの娘はこんなに大きくなったのか…と驚きつつ「サーモンを燻製にしたらビールが進んだ」というひと言が目に止まりま…

ナスの煮浸し

クックパッドを見ていたら、ナスの煮浸しが目に入りました。そういえばこの前、親父が送ってくれた夏野菜の中にナスがあったような…作ります。 ヘタを落としてから縦半分に切ります。大きいものはさらに半分に。それから格子状に飾り包丁を入れていきます。…

基本のトマトソース

親父から大量の夏野菜が送られてきました。野菜が高いのでありがたいのですが、いかんせん1人暮らしには多すぎる量です。 マンションのオーナーさんにおすそ分けしてもまだ余ります。しかも完熟した状態で送られてきたトマトは早く食べないとダメになりそう…

ポテトサラダ

マンションのオーナーさんから大量のジャガイモをいただきました。ポテトサラダを作って食べなさい、という神の啓示に違いありません。作ります。 ジャガイモは茹でずに蒸します。水っぽくなりませんし、栄養や旨みが逃げず、ホクホクに仕上がります。時間が…

ミートソースのスパゲティを食す

掃除機をかけて、メールをチェックしてみたら米国本社から届いていたものがあったので返信して、遅めの朝食兼早めの昼食です。 海外から直輸入したパスタが巷に溢れていますが、私は日清製粉のマ・マーです。いろいろと食べ比べましたが、これが一番、美味し…

ミートソースのスパゲティ

先週の水曜日ごろから無性にミートソースのスパゲティを食べたくなりました。繰り返しますが“ミートソースのスパゲティ”です。 ボロネーゼだのラグーだの、またタッリアテッレだのフェットチーネだの、そのようなオシャレなものではありません。 また、外で…

ゴーヤーチャンプルー

原稿を書いて、曲のリミックスを終え、ふらっとスーパーに行ったら、ゴーヤーが安くなっていました。“ゴーヤーチャンプルーを作れ”という啓示です。 いまでこそ長寿食として沖縄料理が日本全国で知られるようになりましたが、私が子どものころ、ゴーヤーなど…

牛肉のしぐれ煮

先週末は何してたっけ…そうだ、富山に行っていたんだ。それじゃあ先々週末は何してたっけ…ジャズフェスに出演していたんだった。 ここ最近、家にいない週末が続き、料理をしていませんでした。ずずず家の冷蔵庫に欠かせない常備菜の牛肉のしぐれ煮を切らして…

肉巻きおにぎり

「『届かぬ想い』を2ndシングルにすることになりました」 明日はメジャーデビューが決まったバンドのレコーディング第2弾です。そして明日、録音する『届かぬ想い』を2ndシングルにするそうです。 『届かぬ想い』はオーディションでとても苦労したソウルバラ…

早起きした朝は

ふみちゃんの夢を見ました。 オフィスを出たところでふみちゃんにばったり遭遇し、お互いに一瞬、固まってから「2度と私の前に姿を見せないって言ったのに!この世から消えて!」と言われました。 これと同じような夢を何度も見ています。目が覚めたらまだ午…

牛バラ煮込み(仕上げ編)

こまめにアクを取りながら煮込みます。アクを取るひと手間が美味さにつながりますが、アクも肉の旨みですので、神経質になる必要はなく、ほどほどで構いません。 1枚目と同じように見えますが、こっそり玉子を入れています。肉の旨みを吸った煮玉子になりま…

牛バラ煮込み(仕込み編)

「行けぬなら 作ってしまえ 牛バラ煮」 シアトルから来日したお偉いさんの接待が赤坂の高級中華料理店だったそうで、同席した同僚が「牛バラ肉の煮込みが美味かった!」と連呼するのです。 そんな高いお店に行けない、いや行って行けないことはありませんが…