主夫の鏡

先日、金目鯛を煮たときに買ったごぼうが余っていて、きんぴらやサラダも考えたのですが、ごぼうはやはり煮物に限るということで、少し材料を足すことにしました。

各材料の下ごしらえです。

鶏もも肉をごま油で炒めます。

ごぼうとレンコン、ニンジンと火が通りにくい根菜を炒めます。

こんにゃくと椎茸をぶっ込んだときの写真を忘れました。だし汁と醤油、酒、みりん、砂糖でコトコト煮込んでいきます。

筑前煮の完成です。冷めたほうが味が馴染んで美味かったりします。

隣のコンロではみんな大好き肉そぼろを作っていました。このほか、マカロニサラダなど、ずずず家の冷蔵庫には常備菜が数種類あります。われながら主夫の鏡です。