天ぷらうどん

マンションのオーナーさんにうどんをいただきまして、クーラーガンガンで冷え冷えの部屋で熱々の天ぷらを食べようと思いまして、海老とイカ、キス、いんげん、大葉です。

海老は背わたを取り、腹に切り込みを入れ、ブチッと音がするぐらいつぶすことで揚げ上がりが真っ直ぐになります。イカは自分で捌きましたが、キスは横着して開きを買ってきました。

揚げ始めると写真を撮っている余裕などなく、おまけにイカの油跳ねがすさまじく、見事に火傷してテンション下がったので写真はこれのみ。うどんも写真を撮る前に若者に食べ尽くされました。

味は大変美味しゅうございました。今度は手抜きせず水分をきちんと取ろう…。