ゴーヤーチャンプルー

スーパーで立派なゴーヤが98円でした。

輪切りにして塩を振ります。

木綿豆腐を切ります。

木綿豆腐を炒めます。

別皿に取り、豚バラ肉とゴーヤを炒めます。

火が通ったところで木綿豆腐を入れ、醤油とみりん、だし汁で味付けします。

溶き卵を入れます。

鰹節を振ってゴーヤーチャンプルーの完成です。

連休最終日、いかがお過ごしでしょうか。私はプライベート・エクイティだのレバレッジド・バイアウトだの、カタカナにあふれた原稿を書いています。

料理とブログの現実逃避はこのへんにして原稿に戻ります。連休最終日は何もせずのんびりするつもりが、何でこんなに追い込まれているのか。