もつ煮

ぽかぽかというより暑いぐらいで、近所のスーパーまで5～6分、歩いただけで汗ばむぐらいでしたが、もつが特売となっていたら買わないわけにはいきません。

特に予定がない日曜日の午後です。オールフリーを飲みながらのんびりと煮込みます。

下処理済みのもつですが、調理前に1～2度、あらためて茹でこぼすと美味しくなります。

その間に大根とにんじん、こんにゃくを適当に切っておきます。

もつと大根、にんじん、こんにゃく、生姜、長ねぎの青い部分を出し汁にぶっこんで煮ます。

30分ぐらい煮たら味噌と醤油、砂糖を溶かしてさらに煮ます。

長ねぎと七味唐辛子を散らしてまいうーです。ラジオを聴きながらのんびりと料理する休日が最高です。