鶏もも肉と人参、蓮根、干し椎茸、里芋、ごぼう、こんにゃくが揃いました。里芋は皮むきが面倒なので横着して冷凍です。 ごぼうを水につけてアクを抜きます。 こんにゃくも適当な大きさに切って下ゆでします。 鶏もも肉を掃除します。余った皮を切るだけでも…

新聞やテレビといった既存メディアの最大の課題は双方向性であることを痛感した年末年始です。新聞記者だった10年以上前から気付いていたことですが、この年末年始に民放地上波のテレビ番組を見て再認識しました。 この年末年始は久しぶりにテレビをよく見て…